Maitohorsman fermentointi teeksi

Zsuzsanna ja Bertalan Galambosi ovat venäläisten ja suomalaisten kollegojensa kanssa julkaisseet SPECICROP-hankkeen tuloksena artikkelikokoelman rohdoskasvien tuotannosta ja käsittelystä. Hankkeen tavoitteena oli kaupallisen rohdoskasvituotannon edistäminen ja rohdoskasvien terveysvaikutusten nostaminen päivänvaloon. Artikkelikokoelmassa on meille käytännön kanssa puuhastelevien ihmisten kannalta hyviä ohjeita mm. soikkovuorenkilven lehtien ja maitohorsman versojen fermentointiin. Alla maitohorsman fermentointiohje. Huomaa, että kun perinteisesti yrttien keruuohjeissa horsmasta käytetään vain (ylimmät) lehdet, ja varsi heitetään menemään, tässä … Continue reading Maitohorsman fermentointi teeksi

Tuoreyrteistä shotteja!

Satuin löytämään amerikkalaisen yrttien uuttomasiinan, joka muistuttaa isoa termoskannua! Magical Butter 2 Machine Mb2 -kone on käytännössä tehosekoitin, jossa on kuitenkin valittavissa erilaisia uuttolämpötiloja 54 – 104 asteeseen. Valmistajan mukaan tällä voi tehdä yrttivoita, uuttaa yrttejä öljyyn ja alkoholiin tai veteen. Esimerkiksi tinktuuraa tehtäessä pantiin ensin tuoreet yrtit kannuun, päälle vahvahkoa alkoholia, ja annettiin tehosekoittimen sekoittaa ja uuttaa yrttejä 71 asteessa noin 4 tuntia. Valmis … Continue reading Tuoreyrteistä shotteja!

Resepti koivunlehtien keruuseen ja lajitteluun

Kuivatulla koivunlehdellä voisi valloittaa maailmanmarkkinoita! Koivunlehtiteetä näytti olevan valikoimassa  useilla teen valmistajilla, ja koivunlehtiuutteita ruuan ja kosmetiikan raaka-aineiden myyjillä niin Amerikan mantereella, jopa Euroopassa kuin Aasiassakin. Suomessa sen käyttö elintarvikkeena ei uuselintarvikeasetuksen voimassa olevan tulkinnan mukaan olekaan sallittua. Toni Hämäläinen Oulun seudun ammattikorkeasta suunnitteli opinnäytteenään aikoinaan (2007) käyttökelpoisen koivunlehtien keruu- ja lajittelulaitteen KATE-hankkeen tilauksesta. Laite perustuu silppurilietsoon ja sen perässä olevaan lajittelukanavaan. Silppurilietsoja käytetään yleensä … Continue reading Resepti koivunlehtien keruuseen ja lajitteluun

Luonnon raaka-aineiden käsittelyn koneistamisen haasteet

Kuivuripäivässä nosti eräs osallistuja esiin sadon lajittelun työläyden. Asia jäi vaivaamaan, ja niinpä soitin Ärmätin Matti Veijolalle. Veijola lajittelee nokkosen kuivauksen jälkeen täryllä ja puhalluksella. Normaalit viljan lajitteluvehkeet eivät toimi, mutta puhalluksella, kun massa leijuu tärisevällä pöydällä, saa kevyet ja painavat kasvinosat tehokkasti eroteltua. Rovaniemen AMK:n KATE-hankkeessa koivunlehdet saatiin ennen kuivausta eroteltua oksista pelkän puhalluksen avulla. Tosin siinäkin tapauksessa sato oli silputtu ensin. Kävin itse … Continue reading Luonnon raaka-aineiden käsittelyn koneistamisen haasteet

Hei siellä!

Virtaa luonnosta on tarkoitettu avoimeksi materiaali- ja ideapankiksi luonnontuotealan toimijoille ja yrittäjille. Resurssina oli vuosina 2017-2018 ARVOPILOTTI – Kohti luonnon raaka-aineiden arvoketjujen pilotointia – aktivointihanke. Julkaisun ylläpito siirtyi 10.1.2019 MoreNPBiz-hankkeelle. Tätä hanketta rahoittaa InterregNord. Uudessa hankkeessa ovat mukana Centria AMK (koordinaattori), Oamk Luonnonvara ja Tekniikka, Luleå Tekniska Universitet sekä Hushållningssällskapet. Uusi hanke keskittyy kuivaamisen energiatehokkuuden parantamiseen, kuivausprosessien kehittämiseen sellaisiksi, että raaka-aineiden arvoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin sekä … Continue reading Hei siellä!