Niksejä maailmalta marjojen, hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen

FAO on julkaissut monia hyviä oppaita elintarvikkeiden pienimuotoisesta prosessoinnista. Käsiin tarttui FAO:n oppaita hedelmien, vihannesten ja mausteiden käsittelyyn ja kuivaamiseen.  FAO edistää ruokaturvaa ja kehittyvien maiden maatalouden ja maaseutualueiden kestävää kehitystä, ja kehitysprojekteissa on tuotettu vuosikymmeniä erinomaista perustietoa. Monet oppaiden esimerkit tulevat tropiikista, mutta myös meillä viljeltävistä lajeista yhtä ja toista matkassa – esim. mansikka, omena, porkkana, valkosipuli jne. Kuivaaminen sokeroimalla FAO:n opas Dried Fruit … Continue reading Niksejä maailmalta marjojen, hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen